Façons de préserver Cut Persil

March 13 by admin

Façons de préserver Cut Persil


Le persil est une plante verte qui est omniprésent dans la cuisine moderne et le jardinage. Il est utilisé dans de nombreuses cuisines régionales en raison de son goût frais, arôme caractéristique et la luminosité qu'elle prête à tous les plats. Une fois qu'il est coupé, les feuilles de persil frais commencent à se détériorer rapidement, il est donc important de stocker correctement l'herbe si vous souhaitez conserver pendant plus de quelques jours. Persil peut également être conservé pendant de longues périodes de temps en utilisant des techniques de conservation, comme la congélation, le séchage ou le salage.

Conservation à court terme

Préserver le persil coupé pendant deux semaines dans un verre d'eau. Remplir le verre avec juste assez d'eau pour couvrir les extrémités des tiges de persil, tout en gardant les feuilles sèches. Rangez le persil dans le réfrigérateur et changer l'eau tous les quelques jours pour le garder frais. Une autre méthode de conservation à court terme est d'envelopper le persil tiges dans une serviette en papier humide. Placez le persil enveloppé dans un récipient en plastique couverte et le stocker dans le réfrigérateur. Si vous avez une usine de persil, attendre la dernière minute possible de couper le persil pour l'aider à rester frais aussi longtemps que possible.

Gel

Préserver le persil dans le congélateur pendant jusqu'à six mois. Hachez les feuilles de persil en petits morceaux et placez-les dans vides glaçons plateaux jusqu'à presque complète. Versez de l'eau sur le persil haché pour remplir les bacs à glaçons, puis mettez les plateaux dans le congélateur. Une fois qu'ils sont gelés, vous pouvez retirer les cubes de persil dans le bac et les stocker dans un sac de congélation en plastique jusqu'à ce que vous êtes prêt à les utiliser. Vous pouvez facilement ajouter les cubes de persil surgelés aux soupes, les sauces, les ragoûts et autres plats au besoin.

Séchage

Lavez le persil fraîchement coupé et enlever les feuilles des tiges. Placez les feuilles dans une seule couche sur une plaque de cuisson et mettez-les à l'extérieur en plein soleil pour sécher. Alternativement, vous pouvez sécher les feuilles de persil dans le four à basse température - environ 150 degrés Fahrenheit. Selon la méthode choisie, le processus de séchage peut durer de un à quelques heures. Vérifiez régulièrement que les feuilles de persil ne brûlent pas. Une fois qu'ils sont séchés, émietter les feuilles et les stocker dans un sac de plastique refermable ou un récipient en plastique recouvert. Utilisez le persil séché dans l'année pour la meilleure fraîcheur.

Sel

Le sel peut être utilisé pour conserver les herbes fraîches. Retirer les feuilles de persil frais de leurs tiges. Ajouter une couche 1/8-inch de sel de table à un récipient en plastique. Placez une couche de feuilles de persil sur le dessus du sel. Ajoutez une autre couche de sel, suivie d'une autre couche de feuilles de persil. Continuer superposant jusqu'à ce que le récipient est plein, terminant avec une couche de sel. Retirez les feuilles de persil du récipient au besoin, et être prudent lors de l'ajout de sel dans le plat parce que les feuilles de persil peuvent contenir du sel supplémentaire. Préserver le persil dans le sel pendant 1 an.

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