Les types de saponines

April 23 by admin

Les types de saponines


Les saponines sont nommés d'après l'installation de la saponaire, saponaria, et sont des glycosides (composés qui donnent un sucre et une aglucone lors de l'hydrolyse), avec une caractéristique unique de la formation de mousse semblable à celle du savon. Les saponines sont constitués d'une aglycone polycyclique qui est un stéroïde de choline ou d'un triterpénoïde. Beaucoup de plantes et certains groupes d'aliments contiennent des saponines.

Les pois et les haricots

La luzerne, une plante à fleurs dans la famille de pois (de fabaceae), contient plusieurs saponines, y compris l'acide médicagénique et de l'acide lucernique. L'acide médicagénique est dit être à blâmer pour l'effet antinutritionnels de la luzerne, qui limite son utilisation dans l'alimentation de complément protéique pour les porcs et la volaille. Alfalfa le feuillage a tendance à être faible en saponine au printemps, et plus haut dans la hauteur de l'été. Une autre variété de pois qui contient des saponines est le pois chiche. Les saponines sont également présents dans les haricots et le soja communs.

Plantes

Les variétés de plantes qui contiennent des saponines comprennent le yucca, rose de Noël, asparagus, marguerite et marronnier d'Inde. L'une des principales sources de saponine pour un usage commercial est le schidigera yucca, qui pousse dans le désert des terres de la Basse-Californie. L'utilisation de yucca dans le savon peut faire remonter aux Amérindiens. Les saponines yucca donnent des boissons comme la bière de racine de leur sommet de moussage. Ils trouvent également un but dans l'industrie minière et l'industrie cosmétique, par exemple dans le shampooing et le rouge à lèvres.

Mauvaises herbes

Beaucoup de mauvaises herbes des pâturages aux États-Unis, y compris la saponaire de maïs, saponaire, saponaire et broomweed, contiennent des saponines. Ceci est un sujet de préoccupation en raison des problèmes potentiels de toxicité pour l'alimentation du bétail. Dans le nord du Mexique, le alfombrilla pâturage des mauvaises herbes est responsable de la perte de bétail et on craint de se propager au sud-ouest des États-Unis. L'effet des mauvaises herbes saponine est qu'il réduit le taux de consommation alimentaire et la croissance des animaux avec un système digestif simple.

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