Faits pour Grass Fed Beef

La saveur distinctive et l'absence de gras "marbrure" dans le boeuf nourri à l'herbe ne répondent pas à tous les goûts. Même ainsi, le bœuf nourri à l'herbe offre des avantages pour la santé sur le boeuf nourri au grain.

Processus

boeuf nourri à l'herbe provient de vaches qui mangent des herbes naturelles au lieu des produits céréaliers nourris à la plupart des vaches dans l'industrie bovine américaine, selon North Carolina State University. Indiana agriculteur Jim Fiedler dit que les fournitures d'herbe vaches avec les quantités appropriées d'oméga-3, des acides gras et de vitamine E.

Avantages

Alors que le boeuf nourri au grain contient des traces des antibiotiques nécessaires pour aider les vaches à faire face à un régime alimentaire de céréales, vaches élevées sur l'herbe ont pas besoin d'une telle assistance à digérer leur nourriture, selon North Carolina State University. boeuf nourri à l'herbe a aussi moins de gras et de cholestérol, ce qui en fait un choix plus sain de la viande.

Désavantages

boeuf nourri à l'herbe coûte généralement plus que son équivalent de grain, selon Allison Aubrey de la National Public Radio. Il a une saveur distinctive, souvent décrit comme faisandé, que certaines personnes trouvent inacceptable. La faible quantité de matières grasses dans le boeuf nourri à l'herbe peut également conduire à des coupes plus sévères de viandes.