Plantes sauvages comestibles dans les montagnes Catskill

Plantes sauvages comestibles dans les montagnes Catskill


En 1959, l'auteur Jean Craighead George a créé un livre primé sur les montagnes Catskill appelé "My Side of the Mountain". Dans le livre, le personnage principal doit se nourrir dans le désert pour les plantes comestibles. Ce livre et les histoires de personnes réelles qui ont utilisé les montagnes Catskill pour la nourriture font de la région une sorte de pèlerinage naturel pour les plantes sauvages fraîches et comestibles.

Des noisettes

Châtaignes sont souvent trouvés dans les montagnes Catskill. Les écrous sont entourés par une peau amère et autocollants pointus, mais les écrous sont sains et riches en vitamines et en matières grasses. Un autre écrou est le caryer ovale, qui a une coquille épaisse et un noyau doux. Ces noix sont riches en protéines et nécessitent un cracker de noix pour ouvrir. Le noyer noir est une autre noix comestible Catskill Mountains, bien que vous ne devriez avoir deux ou trois par jour pour éviter de tomber malade à partir du matériau de la coque.

Baies

framboises sauvages peuvent être trouvés dans les Catskills et fournissent plusieurs nutriments sains. Il y a aussi beaucoup de bleuets qui peuvent être trouvés dans la région, la plupart d'entre eux avec de petites graines. Blueberries contiennent l'anthocyanine des éléments nutritifs, qui est une substance antioxydante comme puissante. Elderberries, mûriers et les fraises poussent aussi dans les montagnes Catskill.

Herbes

Il y a beaucoup d'herbes et de verts différents qui sont comestibles dans les Catskills. Il est préférable de consulter un guide pour vous assurer que vous mangez la plante appropriée avant de creuser dans. Pissenlits qui poussent à travers le monde sont comestibles et peuvent avoir des reins et du foie avantages. Chicorée pousse dans la région et a une belle fleur pourpre. L'usine est entièrement comestible et les racines peut être rôti pour former une consistance de café. Une herbe, l'ortie, peut piquer lorsque vous le touchez, mais si elle est cuite, il peut aller bien avec du beurre et de l'ail. D'autres plantes comestibles comprennent les moutardes, lis tigrés, le gingembre et l'oseille.