Comment faire un fumeur Barbecue Pit

Comment faire un fumeur Barbecue Pit


Si vous voulez faire de réels, barbecue à l'ancienne, vous n'avez pas besoin d'une grille de fantaisie et des outils spéciaux. Tout ce que vous avez besoin est un trou dans le sol. Tant que vous avez un espace de jardin, vous pouvez créer une fosse de barbecue. La fosse vous permettra de la viande en toute sécurité et lentement rôti à basse température pendant 12 heures ou plus. Lorsque la viande vient de la fosse, il sera succulent, tendre et très savoureux.

Instructions

1 Creusez un trou d' environ 4 pieds de large et 3 pieds de profondeur. Assurez-vous que le trou est bien loin des lignes de propriété, des objets inflammables, grande brosse ou des branches d'arbres en surplomb. En fait, le centre de votre jardin est probablement le meilleur endroit pour une fosse barbecue.

2 Empilez une petite poignée de copeaux de bois dans le fond de votre trou. Allumez-le feu et ajouter lentement plus de copeaux de bois. Attendez jusqu'à ce que l'une poignée prend feu avant d'ajouter une autre. Laissez le feu mourir vers le bas dans les braises à combustion lente.

3 Tremper branches treillis tandis que les copeaux de bois brûlent. Placez 2 pieds de long, branches épaisses 2 pouces dans une baignoire en plastique rempli d'eau froide. Étant donné que les branches appuieront votre viande, ils doivent être trempés pour empêcher la combustion.

4 Poser certaines branches horizontalement dans le trou d' environ 3 pouces de distance et parallèles les uns aux autres. Placez une couche verticale sur le dessus, la création d'une grille pour votre viande.

5 Placez votre viande à l' intérieur d' un sac en papier brun. Envelopper le sac hermétiquement autour de la viande. Saturer une épaisse couche ¼ de pouce de journaux deux ou trois feuilles à la fois avec de l'eau. Enveloppez ces étroitement autour de votre viande ainsi. Le journal empêche la viande brûlée et le maintient tendre.

6 Placez la viande sur le dessus de la grille de votre branche. Placez un morceau de contreplaqué sur le trou et couvrir le contreplaqué avec le sol du trou. Laisser la viande à cuire pendant jusqu'à 12 heures.

Conseils et avertissements

  • Ajouter un frottement sec à votre viande au lieu d'une sauce. Sauce peut fuir à travers le papier humide et provoquer brûlant et les flammes indésirables.
  • Couvrir la fosse de feu avec une couverture ou deux pour aider l'isoler du sol.