Fours à convection par rapport aux réguliers Fours gaz

Fours à convection par rapport aux réguliers Fours gaz


Le four de la cuisine est un appareil de cuisson commune. Traditionnellement, il est alimenté soit par électricité ou de gaz; Cependant, le procédé de cuisson peut varier. En 2011, les deux principaux types de méthodes de cuisson sont classiques et convection. cuisson classique utilise un élément de chauffage supérieur et inférieur tout en un four à convection comprend un troisième élément chauffant et un ventilateur pour faire circuler l'air chauffé.

Regular Gas Four

Un four à gaz régulière utilise des méthodes traditionnelles pour chauffer des aliments. Un four à gaz est généralement relié au propane liquide ou une conduite de gaz naturel. Sur la ligne principale, une soupape de température surveille la chaleur créée à l'intérieur du four pendant une soupape de sécurité contrôle l'écoulement de gaz vers les veilleuses. Une fois que la température est sélectionnée, la soupape de sûreté commandée fournit l'écoulement de gaz directement aux veilleuses. Après que le four a atteint la température désirée de la vanne coupe le débit de gaz. A l'intérieur du four, deux éléments chauffants fonctionnent ensemble pour chauffer les plats de cuisson.

Four à convection

Un four à convection est similaire à un four ordinaire; cependant, il y a trois éléments chauffants de travail pour chauffer le four. Situé à l'arrière du four un troisième élément de chauffage et le ventilateur travailler ensemble pour ajouter de la chaleur supplémentaire et de faire circuler l'air dans le four, ce qui crée une température homogène sur toute la cavité du four. Pour cette raison, les aliments cuisent jusqu'à 20% plus rapide et 20% plus froid que les fours conventionnels.

Considérations

Lors du choix entre une convection et conventionnelle four vous devez d'abord considérer si l'investissement d'un four à convection vaut le prix. Si vous êtes un cuisinier occasionnel qui mange principalement dans les restaurants de la puissance d'un four à convection peut ne pas être idéal pour vous; Cependant, si vous aimez la préparation des repas à la maison, puis la puissance de cuisson d'un four à convection peut fonctionner mieux pour vous. Il est important de noter, si vous préparez les produits de boulangerie, puis un four à convection peut être préférable, car il empêche les points chauds ou froids de se former dans le four, ce qui se traduit dans les aliments préparés de manière uniforme.

Prix

Peut-être l'une des différences les plus notables entre une convection et four conventionnel est le prix. Un four à convection coûte généralement beaucoup plus qu'un four à gaz régulier. Par exemple, à partir de 2011 une convection Frigidaire FGGS3065KF coûte four 2000 $ tandis que le gaz régulier Frigidaire FGGF3041KF coûte four 900 $.