Les meilleurs poêles de cuisine pour utilisation sur les cuisinières à gaz

Les cuisinières à gaz fournissent de la chaleur instantanée pour la cuisson. Burners fournissent la chaleur dans un anneau de flammes à casseroles placées sur le dessus. La plupart des poêles sont conçus pour distribuer la chaleur uniformément à ustensiles de cuisine, mais les points froids existent parfois. Vous pouvez compenser la distribution inégale de la chaleur avec les casseroles droite conçues pour les poêles à gaz.

Acier inoxydable

L'acier inoxydable a une capacité à haute température qui lui permet de gérer la chaleur des poêles à gaz produisent. Selon Consumer Research, All-Clad est une marque top-rated des ustensiles de cuisine en acier inoxydable. Il dispose d'un noyau en aluminium qui est recouverte d'un intérieur en acier inoxydable et d'un extérieur en acier inoxydable magnétique. Son noyau lourd se prolonge sur les côtés de la casserole, ce qui lui permet de supporter l'anneau de flammes qui touchent fréquemment les côtés de la casserole lorsque le brûleur est allumé, indique Consumer Research. En outre, les ustensiles de cuisine peut accueillir en toute sécurité du four à la chaleur jusqu'à 500 degrés F et au lave-vaisselle. Un inconvénient de All-Clad est son prix élevé. coûts Un ensemble de 10 pièces jusqu'à 700 $ à compter de 2010.

Cuivre

Le cuivre conduit bien la chaleur. La chaleur fournie par une cuisinière à gaz fait son chemin à partir du fond de la casserole à son sommet, la cuisson uniforme des aliments à l'intérieur. Casseroles en cuivre et des casseroles cuire rapidement les aliments --- une raison pour laquelle les chefs professionnels et les cuisiniers à domicile préfèrent pour les cuisinières à gaz, déclare Retinning et cuivre réparation. Malgré leur avantage, le cuivre est plus lourd que d'autres matériaux de pan, comme l'acier inoxydable, ce qui peut rendre difficile à manœuvrer. En outre, un ensemble complet d'ustensiles de cuisine en cuivre peut coûter plusieurs milliers de dollars, selon Retinning et réparation de cuivre.

Fonte

casseroles en fonte sont bien adaptés pour une utilisation sur une cuisinière à gaz en raison de leur capacité à tolérer la chaleur de la flamme directe. La fonte est une option de batterie de cuisine moins cher avec des casseroles individuelles coûte 20 $ et plus à partir de 2010. Bien que la fonte prend plus de temps à la chaleur que le cuivre, la fonte maintient généralement sa chaleur, assurant les aliments cuisent uniformément. Placer des casseroles en fonte sur un brûleur à gaz ou dans le four. Depuis la fonte peut rouiller, des précautions supplémentaires doivent être prises lors du nettoyage. Complètement sécher la casserole après le nettoyage pour éviter la corrosion.