Batch Instructions Congélateur Nettoyage

congélateurs Batch sont utilisés pour produire de la crème glacée et d'autres desserts glacés en lots. Beaucoup de magasins de crème glacée, ainsi que des boutiques gastronomiques, font leur crème glacée en utilisant un congélateur de lot. congélateurs Batch viennent dans différents styles et tailles et sont disponibles auprès de diverses entreprises de l'appareil. Tout comme votre congélateur tous les jours, les congélateurs de lots ont besoin d'un bon nettoyage au moins quelques fois par an.

Nettoyage du cylindre

Verser environ six à 10 litres d'eau froide à l'intérieur du cylindre et appuyez sur le bouton de nettoyage. Laisser tourner la machine pendant quelques minutes, puis appuyez sur "stop". Une fois que le congélateur de lot est complètement arrêté, ouvrir le cylindre et permettre à l'eau de sortir. Répétez jusqu'à ce que l'eau évacuée hors du cylindre a l'air propre; ce sera pré-laver l'intérieur et supprimer tous les ingrédients en excès qui peuvent avoir été laissées par l'utilisation précédente. Après le pré-lavage, remplir le cylindre avec six à 10 litres de désinfectant pour les mains faites pour votre congélateur lot spécifique et appuyez sur le bouton de nettoyage. Laisser le congélateur fonctionner pendant environ 10 minutes, puis appuyez sur la touche "stop". Une fois que le congélateur discontinu est arrêté, permettre à la solution pour drainer hors du cylindre.

Nettoyage des pièces

Après le cylindre a été soigneusement nettoyé, vous pouvez déplacer sur les autres compartiments du congélateur par lots. En fonction de votre marque et le modèle du congélateur, vous pourriez avoir à enlever et démonter la porte du congélateur. Reportez-vous au manuel de référence fourni avec votre congélateur spécifique pour obtenir des informations sur la façon de démonter la porte. Une fois que la porte est enlevée, tirez l'agitateur et le presse-étoupe et retirer les plaquettes de raclage. Remplissez un grand évier ou un seau avec de l'eau chaude et un désinfectant. Avec un gant de toilette, nettoyer le cylindre de l'agitateur et le refroidissement. Utilisez la tige de nettoyage qui est venu équipé de votre congélateur en lots pour nettoyer les sièges des plaquettes sur l'agitateur. Une fois que tous les composants ont été soigneusement lavés, laissez-les sécher à l'air puis remonter le congélateur.