Log-Grown vs. champignons shiitake Sawdust

Log-Grown vs. champignons shiitake Sawdust


shiitake sont une forme comestible de champignons cultivés commercialement. Les champignons se trouvent dans les magasins spécialisés alimentaires de santé, des restaurants haut de gamme et les marchés de certains agriculteurs. Il existe deux méthodes pour les champignons shiitake croissance, sur la base-log et moules de sciure de bois. Ces deux méthodes présentent des avantages et des inconvénients.

Substrati

Log-cultivés champignons shiitake utilisent grumes de feuillus imbibées d'eau pour leur base. champignons shiitake Sawdust cultivés utilisent une base préformée fabriqués à partir de sciure de bois et d'autres grains mélangés.

Histoire

Journaux ont été utilisées pour cultiver des champignons shiitake pour plus de 900 ans, à partir de la Chine et de se propager à d'autres pays. formes de Sawdust ont été en usage depuis les années 1970 et sont la méthode actuelle de production utilisé en Chine et au Japon.

Timing

Log-cultivés champignons shiitake ont un temps de récolte limitée, surtout au printemps et à l'automne, car ils sont une culture en plein air. Les champignons cultivés dans de la sciure peuvent être cultivées et récoltées à tout moment de l'année, car ils sont cultivées à l'intérieur.

Récolte

champignons Identifiant cultivés peuvent prendre plusieurs mois pour produire une récolte et doivent être récoltées à la main. champignons Sawdust cultivés prennent des semaines pour produire une récolte et peuvent être récoltés à la main ou à la machine.

Valeur

champignons Identifiant cultivés ont une valeur plus élevée et la qualité que les champignons de sciure de bois cultivé. La différence peut être autant que deux à huit fois le prix. champignons Sawdust cultivés ont un investissement en capital plus élevé nécessaire pour croître.