Comment aiguiser un couteau Couverts 78S Chicago

couteaux Chicago Couverts sont de qualité professionnelle, mais vendus pour être utilisés par les propriétaires. Ces couteaux fonctionnent comme on pouvait s'y attendre de couteaux qui étaient autrefois utilisés exclusivement par les bouchers, les opérations d'emballage et les industries de la viande et de la volaille. Pour des raisons de sécurité, les couteaux doivent être bien affûtés. Quand un couteau est terne, des pressions accrues doivent être appliquées à couper. La pression résultante accrue peut conduire à une coupure ou une blessure si le couteau glisse.

Instructions

1 Placez l'acier d'affûtage. Placez l'acier à aiguiser dans votre main afin que le point repose sur une table ou toute autre surface plane. Assurez-vous que la surface qui prend en charge l'acier d'affûtage est stable.

2 Apportez le couteau à travers et en bas de l'acier d'affûtage. Assurez-vous d'angle le couteau à environ 15 degrés par rapport à la lame d'affûtage.

3 Tirez le manche du couteau vers vous en commençant à la base et tout le chemin à la pointe de la lame. Utilisez un mouvement saluant engager pleinement le couteau à l'acier d'affûtage. Vous répétez l'avant et la marche arrière au moins trois fois. Ne pas faire plus de cinq fois ou vous ferez votre lame fragile.

4 affûter l'autre côté de la lame. Utilisez le même angle de 15 degrés et le mouvement saluant. Ne pas dépasser cinq répétitions de ce côté non plus.

5 Nettoyer la lame de couteau après l' affûtage. Utilisez un tampon à récurer pour nettoyer et de l'eau pour rincer les particules métalliques. couteau sécher complètement avant de le ranger.

Conseils et avertissements

  • Lorsque vous affûtez un couteau de haute qualité comme toute lame de couverts Chicago, il est important de ne pas porter trop fort ou vous pouvez finir par vous blesser si le couteau glisse.
  • Soyez prudent lorsque vous affûtez tout couteau. Tenir l'acier et le couteau fermement et garder les doigts loin de la lame.