Comment faire 4 Day Pickles

Comment faire 4 Day Pickles


Cette recette de pickle est parfait pour de petits cornichons.

Instructions

1 Choisissez 1 gallon de petits concombres pas grands de 2 pouces de longueur.

2 Jour 1: Lavez et frottez les concombres propres avec une brosse à légumes. Versez de l'eau bouillante sur les concombres une fois le matin et une fois dans la nuit.

3 Jour 2: Répéter le même procédé que dans 1 jour, mais ajouter dans une 1/2 tasse de sel.

4 Jour 3 Matin: Dans la matinée, les égoutter et piquer les petits concombres avec une petite fourchette de broches. Faire un sirop combinant les ingrédients suivants:
3 tasses de sucre
3 tasses de vinaigre
2 cuillère à café d'épices de décapage entier
2 cuillère à café de graines de céleri
3/4 cuillère à café de curcuma

Une fois que vous avez le mélanger, simplement verser sur les concombres.

5 Jour 3 Après - midi: L'après - midi, drainer le liquide dans une casserole. Ajouter 2 tasses de vinaigre dans la casserole et porter à ébullition. Verser le liquide sur les concombres.

6 Jour 4 Matin: Dans la matinée, égoutter à nouveau le liquide dans la casserole de cuisson. Ajouter 2 tasses de sucre et 1 tasse de vinaigre. Chauffer à ébullition et la verser sur les concombres.

7 Jour 4 Après - midi: L'après - midi, vidanger le liquide encore une fois. Ajouter une tasse de sucre, et faire chauffer à ébullition. Emballer les concombres égouttés en propre, des bocaux stérilisés. Chauffer le liquide drainé à ébullition. Verser le liquide bouillant sur les concombres emballés.

Placez les appartements et les bouchons sur les pots. Couvrir les bocaux avec de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes pour sceller.

Conseils et avertissements

  • Cette recette devrait faire environ 5 pintes.