Les expériences avec les légumes racines post-récolte

Les expériences avec les légumes racines post-récolte


Les légumes-racines, comme son nom l'indique, sont les racines des plantes comestibles. Les six sous-groupes de légumes-racines comprennent les tubercules (pommes de terre), des racines pivotantes (betteraves, carottes et radis), racines tubéreuses (patates douces), les oignons (céleri-rave), rhizomes (gingembre) et les bulbes (ail, fenouil et l'oignon). Alors que les légumes-racines fraîchement récoltées brillent dans de nombreuses recettes comme une source savoureuse de fibres et de glucides complexes, les légumes se prêtent également à un large éventail d'expériences et d'applications au-delà de la cuisine.

germination expériences

Certaines variétés de légumes-racines sont pratiques post-récolte pour produire de nouveaux plants de légumes. Bien que beaucoup de légumes-racines ont besoin semer des graines, une branche à partir de la racine planté lui-même, comme le curcuma et autres racines dans la famille de rhizome. D'autres, comme les patates douces, pousse glisse à couper pour la plantation. pommes de terre traditionnelles poussent des yeux et peuvent être plantés entiers ou découpés en segments; chaque segment doit contenir une pousse. Germination gousses d'ail peuvent également être semées pour les nouvelles têtes d'ail. Bourgeonnement tout légume-racine peut être amusant et éducatif, mais en utilisant des légumes de semences peut réduire les risques de maladies.

Des expériences d'absorption de l'eau

Apprenez comment les légumes-racines boivent avec cette expérience d'absorption d'eau simple. Couper le bout d'un pivot, comme une carotte, le panais ou le radis. Placez le légume coupé dans un verre d'eau avec 10 gouttes de colorant alimentaire bleu, et laisser reposer pendant une journée. Pour absorber l'eau, le légume tire le liquide de couleur bleue de ses racines à la coupe pointe à travers des tubes creux vers son sommet. Après une journée, retirez les légumes et coupez une autre petite section. Vous devriez voir les petits points bleus marquant les tubes à travers lesquels l'eau colorée parcourue.

Potato Expérience de la batterie

Produire puissance de la batterie pour exécuter une petite horloge avec deux pommes de terre, deux clous galvanisés, deux fils de cuivre, et des pinces crocodiles et de prospects. Les batteries produisent de l'électricité par une réaction chimique entre deux électrodes différentes et un électrolyte. Les pommes de terre fonctionnent comme l'électrolyte, tandis que le zinc dans les clous et le cuivre des fils servent d'électrodes.

Coller un clou à la fin de chaque pomme de terre et un fil de cuivre à l'autre extrémité. Dans le compartiment de la batterie de l'horloge, fixez une pince crocodile à la borne positive et fixer l'extrémité opposée au fil de cuivre une pomme de terre. Lien clou de l'autre pomme de terre à la borne négative avec un autre clip. Le troisième élément relie l'ongle de la première pomme de terre au fil de cuivre de la deuxième pomme de terre pour l'alimentation de la batterie. Essayez cette expérience avec des carottes et autres légumes-racines.

Colorants Racine de légumes

Plusieurs légumes-racines produisent des colorants colorés pour les textiles et d'autres métiers, comme la décoration des œufs de Pâques. Pour les colorants jaunes, essayez betteraves jaunes, le curcuma et peaux d'oignon. peaux de curcuma et d'oignon créent également des colorants oranges, tout comme les carottes. betteraves rouges offrent des taches rouges tandis que leurs peaux produisent un colorant brun.

Pour faire le colorant, hacher le légume. Placez la matière végétale dans une grande casserole en acier inoxydable avec deux fois plus d'eau et faire bouillir pendant 30 à 40 minutes. Laisser le mélange infuser pendant 24 heures. Après à nouveau bouillir, filtrer le colorant liquide. Appliquer le colorant pour nettoyer, des tissus naturels.