Titulaire maison de copeaux de bois pour un fumeur

Titulaire maison de copeaux de bois pour un fumeur


Lorsque vous êtes fumeur porc, dinde ou tout autre gros morceau de viande, il est important d'avoir un approvisionnement lent régulier de bois franc fumée curling sur et autour de la viande tout au long du processus de fumage. Le problème est que, dans le but de créer la fumée nécessaire, le bois doit être placé dans une proximité de charbon ou de gaz jets fournissant la chaleur pour votre fumeur. Trop de chaleur et les copeaux de bois ont fait irruption dans les flammes; pas assez de chaleur et les puces ne s'enflammer. Saisissez le support de copeaux de bois.

Fumeurs Charcoal horizontaux

Un charbon fumeur de base a le foyer offset, où le charbon est placé et la zone de cuisson où la nourriture est placée pour la fumée pour le faire cuire. Ceci est la configuration typique horizontale charbon de fumeur. Pour recevoir un support de copeaux de bois fait maison, vous devez disposer le charbon dans un motif circulaire avec un espace vide au milieu assez grand pour placer le support. Pour cette configuration, une simple boîte de conserve vide avec le couvercle retiré suffit. Les copeaux de bois doivent être trempées d'abord si elles ne flambent pas immédiatement et brûlent, qui produit peu de fumée.

Vertical Charcoal Fumeurs

Un charbon fumeur vertical, comme le Green Egg ou le Truand Barrel Fumeur, est mis en place avec le panier de charbon de bois dans la partie inférieure de l'unité. Dans la section ci-dessus qui est la casserole d'eau et juste au-dessus qui est l'endroit où l'aliment est placé. Un support de copeaux de bois pour cette configuration peut être placé juste au-dessus du charbon. Ajouter des copeaux trempés à un vieux moule à pain et couvrir de papier d'aluminium. Poke quelques petits trous dans la feuille pour permettre à l'air de pénétrer dans le bois. Placez un autre moule à pain avec de l'eau à côté de la casserole de jetons. Utilisez ces deux petites casseroles au lieu de la grande casserole d'eau en forme de soucoupe. Attendez jusqu'à ce que les puces sont le tabagisme, puis ajouter la nourriture.

Fumeurs gaz horizontaux

Avec des grils à gaz, si vous utilisez des copeaux de bois pour obtenir un goût fumé dans votre nourriture, cela peut signifier avoir à faire un peu de nettoyage des ports de jet les flammes de gaz émergent. Comme il est rarement un espace entre les ports où une boîte de conserve ou un moule à pain peut être placé, un porte-puce maison alternative doit être créée. Ce support ne peut pas être placé directement sur les jets de flammes ou vous ne recevrez pas la fumée, à plus de flammes. Former un grand morceau de papier d'aluminium sous la forme d'une petite casserole. Plier la feuille au moins trois fois et le façonner dans une petite casserole carrée. Placez ce "pan" sur le dessus d'un côté des brûleurs, mais hors de la flamme directe. Pour fumer la nourriture dans un gril à gaz, vous devrez tourner d'un côté de la chaleur sur et laisser l'autre congé ou très faible. Placer l'aliment sur le côté de la grille où les brûleurs sont pas et que les copeaux de bois entre les deux sections. Cela permettra à la fumée indirecte de cuire les aliments.

Laides Barrel Fumeurs électriques

Le fumeur électrique baril laid est plus d'une conception d'un nom de marque. La source de chaleur est souvent une plaque de cuisson au fond du baril. Remplir un moule à tarte avec des copeaux de bois trempés et couvrir de papier d'aluminium. Percer plusieurs trous dans la feuille pour permettre à l'air d'entrer et de la fumée de sortir. La plaque électrique ne sera pas obtenir assez chaud pour enflammer les copeaux de bois et le couvercle du baril gardera la fumée circulant sur la nourriture. Ce type de support de copeaux de bois va travailler pour gaz ou au propane fumeurs verticaux ainsi.