Types d'huile pour friteuses

Que vous frire une dinde, le poulet ou les frites, il y a un certain nombre de différentes huiles qui peuvent être utilisées. Les huiles peuvent varier de ne pas avoir la saveur, comme l'huile de maïs, ou peuvent avoir une saveur plus forte noisette qui vient avec l'huile de sésame. Huiles pour la friture doivent avoir un point d'au moins 375 degrés Fahrenheit de fumée pour cuire correctement la nourriture.

L'huile de maïs

L'huile de maïs n'a pratiquement pas de goût et a un point de 450 F. de fumée L'huile est durable et peut résister à des quantités élevées de chaleur pendant une longue période de temps. À cause de cela, il est un choix économique parce que l'huile ne devra pas être changé aussi souvent que d'autres huiles avec des points de fumée inférieurs. L'huile de maïs a une forte concentration de gras polyinsaturés, qui est considéré comme un bon gras, car il contient des oméga-3 acides gras.

Huile de canola

L'huile de canola est une huile légère avec une couleur dorée et a une odeur et une saveur douce. L'huile de canola est faite par broyage du colza, qui contient de l'huile d'environ 42 pour cent. Il a gras monoinsaturés, qui abaissent le mauvais cholestérol (LDL) et augmenter le bon cholestérol (HDL). L'huile de canola a un point de 400 F de fumée et est considéré comme une huile tout usage.

Huile d'arachide

L'huile d'arachide a une saveur douce et est un bon choix lorsque vous serez profondément frire une variété d'aliments dans la même huile, car l'huile ne transfère pas ou absorber les saveurs. L'huile d'arachide contient des gras monoinsaturés et se fait par broyage des arachides qui sont cuits à la vapeur. L'huile d'arachide a un point de 400 F. de fumée

Huile végétale

Cette huile est réalisée à partir de mélange de diverses huiles, comme l'huile de maïs, l'huile de tournesol et l'huile de canola. Les pourcentages exacts varient en fonction du produit pétrolier particulier. Le point de fumée varie également, mais parce que le point des huiles qui sont combinés de fumée, le mélange résultant a un point de fumée élevé et est un bon choix pour les aliments de friture.