Comment maintenir un Wok

Comment maintenir un Wok


Un wok fait référence à un pan spécialisé utilisé pour créer divers plats dans les cuisines asiatiques. Le bac est similaire à une poêle à frire, mais beaucoup plus grand avec de grands côtés inclinés. Au lieu de penser de votre wok comme une autre casserole, penser comme un appareil dans votre cuisine - tout aussi important que votre lave-vaisselle ou un réfrigérateur. Alors woks ne sont pas des casseroles beaucoup d'entretien, ils exigent une attention constante pour les garder fonctionne bien. Avant de commencer l'entretien approprié, vous devez assaisonner votre wok correctement.

Instructions

Assaisonnement un Wok

1 Humidifiez un tampon de laine d'acier avec des gouttes d'eau et de la bruine chaudes de détergent uniformément autour de l'intérieur et à l' extérieur du wok. Frotter l'intérieur et l'extérieur de votre wok à fond, en utilisant le tampon de laine d'acier.

2 Versez de l' eau chaude sur tout l'intérieur et l' extérieur du wok pour rincer le savon. Remplissez le wok avec de l'eau et placez-le sur le poêle à feu vif. Porter l'eau à ébullition, puis éteindre le feu, permettant au wok refroidir. Verser l'eau.

3 Humidifiez un tampon de laine d'acier avec de l' eau encore et bruine gouttes de détergent à vaisselle le long de l'intérieur et à l' extérieur de la casserole. Frotter le wok à fond avec votre pad, le lavage hors plus du revêtement de protection. Rincez abondamment avec de l'eau chaude.

4 Bunch ensemble plusieurs serviettes en papier et les tremper dans l' huile d'arachide. Appuyez sur les huileuses, des serviettes en papier en nappes-up contre le wok avec une paire de baguettes tout en chauffant le wok à feu vif. Une fois que vous avez revêtu le wok avec de l'huile, baisser le feu et laisser le wok à absorber toute l'huile pendant 15 minutes à feu doux. Le wok volonté brun. Répétez ce processus deux fois de plus pour assombrir complètement et l'huile de la poêle.

Maintenance quotidienne

5 Rincez votre wok avec de l' eau chaude seulement. Ne pas utiliser de savon ou de détergent sur un wok vous essayez de maintenir. Exécuter une brosse de bambou le long de l'intérieur et l'extérieur de votre wok, en enlevant les petits morceaux collés-sur des particules alimentaires. Rincer à nouveau le wok avec de l'eau chaude plaine.

6 Placez le mouillé, wok rincés sur le poêle à nouveau à feu vif. Chauffer le wok jusqu'à ce qu'une chaleur faible provient du fond. Retirez le wok de la chaleur.

7 Appliquer une fine couche d'huile de cuisson à l'extérieur du wok. Tournez le pan de cette façon et que jusqu'à ce que vous distribuez uniformément l'huile. Daub excès d'huile avec une serviette en papier, puis mettre le wok dans un placard sec à température ambiante.

Conseils et avertissements

  • Ne jamais utiliser un tampon de laine d'acier ou autre épurateur métallique sur un wok déjà assaisonné.