Homemade Food Steamer

Homemade Food Steamer


Étuvage alimentaire est une méthode de base de la cuisine. Il est d'exposer les aliments à la vapeur produite par l'eau bouillante. La chaleur de la vapeur cuit doucement la nourriture tout en gardant la nourriture et de l'eau. Si vous ne disposez pas d'un bateau commercial, il est possible de la vapeur d'eau alimentaire avec ce que vous avez sous la main.

Cuisinière

Combinez deux ustensiles de cuisine pour faire un cuiseur maison. Placez une passoire métallique ou une passoire dans un pot, et remplir le pot avec de l'eau juste en dessous du fond de la passoire. Vérifiez quand l'eau commence à bouillir qu'il est encore en dessous de la crépine. Mettez la nourriture dans la crépine en une seule couche. Porter l'eau à ébullition, puis baisser le feu afin que l'eau bouillonne à peine. Couvrir la casserole. La vapeur d'eau va passer par le tamis pour cuire les aliments.

Four

Si tout ce que vous avez est une rôtissoire et une grille de cuisson, il est toujours possible de faire un bateau à vapeur. Placez la grille de cuisson au-dessus de la lèchefrite. Mettez 1/2 pouce d'eau dans la casserole. Placer dans le four réglé à juste un peu au-dessus de 200 degrés. L'eau bout à 212 degrés Fahrenheit, de sorte que vous voulez que le four à cette température, mais pas plus. Remplir une théière avec de l'eau et porter à ébullition. Mettre l'eau bouillante dans la casserole. Placez les aliments sur la grille de cuisson et couvrir de papier d'aluminium. Vapeur jusqu'à ce que la nourriture est cuite.

Attention

Burns, se produisent de la vapeur ainsi que l'eau chaude. Lorsque vous découvrez la casserole de pot ou grillage pour vérifier la nourriture, ouvrez-le loin de votre visage de sorte que la vapeur s'échappe loin de vous. Ne pas soulever la casserole. Vous pouvez renverser l'eau bouillante sur vous-même. Prenez la nourriture quand il est cuit. Eteignez le feu sur la cuisinière ou le four et attendre jusqu'à ce que l'eau ait refroidi avant de le retirer.

Les usages

légumes à la vapeur de sorte que vous ne perdent aucun de leurs éléments nutritifs dans l'eau. La saveur des légumes cuits à la vapeur est plus forte que l'ébullition pour la même raison. L'eau dilue la saveur. Certains plats tels que les raviolis chinois et tamales mexicains doivent être cuits à la vapeur. Le remplissage tamales serait emporté si elles ont été bouillis à la place. Le poisson et le poulet peuvent également être cuits à la vapeur.

Alternatives

La cuisson des aliments dans un paquet de papier d'aluminium fume la nourriture dans son propre jus. Saler légèrement pour accélérer le processus. Sceller la feuille par sertissage hermétiquement autour des bords. Microwaving légumes est plus rapide que la cuisson à la vapeur, mais laisse l'aliment avec une texture différente de celle de la vapeur.